Anadolu Ragu Soslu Gniocchi

Anadolu Ragu Soslu Gniocchi

Patates makarnası olarak bildiğimiz gniocchi ile ragu sos birleşti ve ortaya nefis bir akşam yemeği çıktı. Adını Anadolu ragu soslu gniocchi koyduk!

60
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2
300 gram dana kıyma
3
1 adet kuru soğan
4
3 diş sarımsak
5
1 adet havuç
6
1 çay kaşığı tuz
7
1/2 çay kaşığı karabiber
8
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
9
1 yemek kaşığı un
10
1 yemek kaşığı domates salçası
11
1 tutam toz şeker
12
1 dal taze kekik
13
2 su bardağı sıcak su
14
2 yemek kaşığı tereyağı
15
1 adet patates
16
5 yemek kaşığı tuz
17
1 adet yumurta
18
1 çay bardağı un
19
1 tutam muskat cevizi
20
3 yemek kaşığı tereyağı
21
4 adet taze fesleğen yaprakları
22
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
23
1 tutam parmesan peyniri

Tarif

1

Sos için düdüklü tencerenin içerisinde yüksek ateşte zeytinyağı ile birlikte kıymayı koyu renk alana kadar kavurun. Ardından ufak doğranmış soğan, sarımsak, havucu da ekleyip yumuşayana ve hafif dibi tutana kadar kavurun.

2

Bu aşamadan sonra tencereye baharatları, unu ve salçayı da ekleyip kavurun. Şeker ve sıcak su ilave edip kapağını kapatın. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

3

Pişen sosu tereyağı ekleyip blenderdan geçirin.

4

Gnocchi için, patatesin kabuğunu iyice yıkayın, kurulayın ve çatalla üzerine delikler açın. Tuzu mikrodalgaya uygun bir kabın içine koyun, patatesi üzerine yerleştirin, kabı streçle kaplayıp mikrodalga fırında 20 dakika pişirin.

5

Pişen patatesin içini kaşıkla alın, kabuklarını serviste kullanmak için kenarda bekletin. Ilınan patates içine yumurta, muskat ve azar azar un ekleyip el yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru ufak parçalara ayırın ve çatalla üstlerine bastırıp şekil verin.

6

Gnocchileri kaynar tuzlu suda yaklaşık 4 dakika haşlayın ve süzüp sıcak tavada tereyağı ile soteleyin.

7

Servis için tabana kıyma sosu koyun, üzerine gniocchileri ekleyin, son olarak taze fesleğen, rende parmesan peyniri ve zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle