Amsterdam Kurabiyesi

Esmer şeker, beyaz toz şeker ve oda sıcaklığında tereyağını kremalaşana kadar 3-4 dakika çırpın.

Oda sıcaklığında ki yumurtayı da içine ekleyip 1 dakika kadar daha çırpın.

Un, kakao, karbonat ve tuzu da bir kapta karıştırıp, tereyağlı karışımınızın içine eleyerek ekleyin.

Spatula yardımıyla hamuru birleştirin. En son küp doğradığımız çikolatayı da ekleyin ve hamuru 10 dakika kadar buzdolabına kaldırın.

Bu işlem hamuru daha kolay yuvarlayıp şekil vermenizi kolaylaştıracak.

Kurabiyenin içi için her küçük kare kesip toplar halinde olan hamurumuzun içine beyaz çikolatayı yerleştirip tekrar yuvarlayın.

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak dizin. Fırını önceden 180 derece alt üst ayarda ısıtın ve tam 9 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınızda yumuşak olacak yumuşak olduğuna aldanmayın, fırında 10 dakika bekletin ve sonra afiyetle yiyebiliriz.