Alman Pastası (Berliner/Krapfen)

Tadı damakta kalacak, ısırdıkça içerisinde marmelat akacak enfes bir pasta tarifi ile karşınızdayız! Üstelik oldukça da pratik!

dakika

kalori

Malzemeler

Mevcut: Elinizde olan malzemeler

Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler

Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler

Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler

600 gram un

200 mililitre ılık süt

70 gram tereyağı

3 adet yumurta sarısı

1/2 adet yaş maya

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı sıvı yağ

1 kavanoz vişne marmelatı

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hamurumuzun ön mayalanması için sütü mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım. Üzerini streç folyo ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.

Dinlendikten sonra kalan malzemeleri ilave edip tam 15 dakika pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuralım.

Üzerini kapatıp en az 30 dakika mayalandıralım.

Hamuru tezgaha alıp bir kez yoğurup için deki fazla havayı alalım. İkiye bölelim.

Her iki bezeden mandalina büyüklüğünde 8'er eşit beze kopartıp yuvarlayalım.

Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine dizip üzerine hafif bastırıp 30 dakika daha dinlendirelim.

Yağı 160 derece ye ısıtalım ve hamurların önce üst kısmını yağa koyup kapağını kapatalım. 2 dakika pişirelim.

Kevgir ile tersini çevirelim ve kapağı kapatmadan 2 dakika daha kızartalım.

Yağdan alıp tabağa koyalım.

Sıkma torbasına ince dolgu ucu takıp yan orta kısmın dan delip içine marmelat dolduralım.

Üzerine pudra şekeri serpip servise hazır edelim. Afiyet olsun.