Akordiyon Patlıcan

Akordiyon Patlıcan

Pratik ve şık ana yemek tariflerinden birisi olan nefis mi nefis akordiyon patlıcan tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
5 adet patlıcan
2
350 gram kıyma
3
1 adet rendelenmiş soğan
4
1 diş sarımsak
5
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1 tatlı kaşığı salça
7
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı tuz
10
1 adet büyük boy rendelenmiş domates
11
2 yemek kaşığı biber salçası
12
1 diş rendelenmiş sarımsak
13
1 su bardağı sıcak su
14
1 çay kaşığı tuz
15
1 çay kaşığı karabiber
16
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

1

Patlıcanlarınızın sap kısmını çıkarın. Ardından patlıcanınızı uzunlamasına gelecek şekilde iki tane çubuk ya da tahta kaşık arasına koyup sabitleyin.

2

Sabitlediğiniz patlıcanı bir bıçak yardımıyla tamamen derine inmeden dikkatli bir şekilde yüzeysel olarak kesmeye başlayın. Patlıcanın bir bütün halinde kalmasına tamamen kesmemeye özen gösterin.

3

Hazırladığınız patlıcanları tuzlu bir suyun içerisine aktarın ve siyah suyu çıkana kadar bekletin.

4

Bu sırada iç harcını hazırlayın. Köftesi için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine aktarın ve güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin.

5

Suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu süzdürün ve kurulayın. Yağlanmış bir fırın tepsisine ya da borcama dizin. Hazırladığınız köfteleri de patlıcan dilimlerin arasına sıkıştırın.

6

Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından patlıcanların üzerine gezdirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.

7

Yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre bu süre uzayıp kısalabilir. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Orijinal Kaynağı Görüntüle