Aioli Sos
Kremamsı yapısı ve zengin aromasıyla aioli sos, her yemekte fark yaratıyor. Zeytinyağı, sarımsak ve yumurta sarısıyla yapılan bu lezzetli sos, özellikle deniz ürünleri, sebze yemekleri ve mezelerin yanında mükemmel bir…
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Bir kasede yumurta sarısını, ezilmiş sarımsağı ve Dijon hardalını karıştırın. Hardal, sosa biraz daha derinlik ve kıvam katmak için isteğe bağlı olarak eklenebilir.
Zeytinyağını çok yavaş bir şekilde eklemeye başlayın ve bir çırpıcıyla sürekli karıştırın. Yağı azar azar eklemek, sosun pürüzsüz ve yoğun olmasını sağlar.
Tüm yağ eklendikten sonra limon suyu ekleyin. Bu, sosa hafif bir asidite ve parlaklık kazandırır.
Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ekleyin.
Aioli sosun kıvamı çok yoğun olursa, biraz su veya ek limon suyu ekleyerek inceltebilirsiniz. Afiyet olsun.