Ahtapot Salatası ve Tarhana Ezme

Ahtapot Salatası ve Tarhana Ezme

Tariflerini Tuti Restaurant Executive Chef Tolga Özkaya'dan aldığımız ahtapot salatası, tarhana ezme evinizde hazırladığınız iştah açan mezelerden olabilir.

Ahtapot Salatası ve Tarhana Ezme için öne çıkan malzemeler: 200 gram ahtapot, 1 adet orta boy kuru soğan, 5 cl. beyaz şarap, 2 adet defne yaprağı.

100
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
200 gram ahtapot
2
1 adet orta boy kuru soğan
3
5 cl. beyaz şarap
4
2 adet defne yaprağı
5
1/8 demet dereotu
6
1/8 adet lime
7
20 ml. zeytinyağı
8
1 adet cherry domates
9
1/4 adet frenk soğanı
10
1/4 çay kaşığı tuz
11
1/4 çay kaşığı beyaz biber
12
1/4 çay kaşığı cajun baharatı
13
30 gram toz tarhana
14
40 gram süzme yoğurt
15
1/8 demet dereotu
16
1/8 demet maydanoz
17
1/8 demet nane
18
2 gram sarımsak
19
3 gram biber salçası
20
4 gram ceviz içi
21
1 gram zeytinyağı
22
2 gram kuru nane
23
1/4 çay kaşığı tuz
24
1/4 çay kaşığı karabiber
25
1/2 çay kaşığı toz şeker
26
1/2 çay kaşığı pul biber
27
3 adet susamlı, mini kokteyl kornet

Tarif

1

Ahtapotu lezzetlenmesi ve yumuşaması için; kuru soğan, beyaz şarap, defne yaprağı ve üzerini geçecek kadar su ilavesiyle 3 saat kadar pişirin.

2

Hızlı bir şekilde soğuttuktan sonra ahtapotu temizleyin ve kol kısımlarını iri parçalar halinde doğrayın.

3

Dereotu ve frenk soğanı ince ince kesin. Lime diliminin kabuklarını jülyen şeklinde doğrayın. Suyunu sıkın. Cherry domatesi küçük küpler halinde kesin.

4

Doğranmış salata malzemelerini, zeytinyağı, tuz, beyaz biber ve cajun baharatı ile harmanladıktan sonra söğüş ahtapot parçaları ile karıştırın. Ahtapot salatanız hazır, tabaktaki yerini şimdiden alabilir.

5

Tarhana ezmesini hazırlamak için; süzme yoğurt ile toz tarhanayı bir çatal yardımıyla karıştırın.

6

Maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince doğrayın. Sarımsağı rendeleyin ve doğranmış yeşillikler ile birlikte tarhanalı süzme yoğurda katın.

7

Biber salçası, ince çekilmiş ceviz içi, zeytinyağı, kuru nane, tuz, karabiber, toz şeker ve pul biber ilave edin.

8

Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra susamlı mini kokteyl kornetler içinde servis edin. Tek atımlık bu lezzetli mezeyi sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle

Benzer tarifler