Adana Tava

Adana Tava

Adana Tava, Adana'nın ünlü kebaplarından esinlenerek evde hazırlanan, kıyma ve sebzelerin mükemmel uyumunu sunan lezzetli bir yemektir. Geleneksel Adana Kebabı’nın tabakta servis edilen bir versiyonu olan Adana Tava, he…

-
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gr kuşbaşı kuzu eti
2
2 adet domates
3
4 adet patlıcan
4
1 diş sarımsak
5
2 adet yeşil biber
6
Bir tatlı kaşığı tuz
7
1 adet soğan
8
1 çay kaşığı karabiber
9
1 çay bardağı su
10
1 yemek kaşığı salça
11
3 yemek kaşığı zeytinyağ

Tarif

1

Adana tava tarifi için öncelikle patlıcanları yıkayıp, uçlarını kesin. Alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda 20-30 dakika bekletin. Ardından iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları soyup iri iri doğrayın. Biberleri halka halka, domatesleri ise kabuklarını soyduktan sonra küp küp kesin.

3

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.

4

Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler iyice kızardığında, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

5

Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

6

Doğranmış domatesleri ekleyin ve domateslerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

7

Patlıcanları tencereye ekleyin ve sebzeleri karıştırarak birkaç dakika kavurun.

8

Tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1 çay bardağı suyu ekleyin.

9

Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. Patlıcanlar ve etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ara ara karıştırarak yemeğin eşit şekilde pişmesini sağlayın.

10

Adana tava piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika kadar dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Orijinal Kaynağı Görüntüle