Adalı Mezesi

Adalı Mezesi

Adalı meze tarifinde; sote yeşil zeytin, mantar ve renkli biberler, kurutulmuş domates parçaları ve ada çayı parçalarıyla buluştuktan sonra servis ediliyor.

45
dakika
-
kalori

Malzemeler

Malzeme Kategorileri:

Mevcut: Elinizde olan malzemeler
Eksik Malzemeler: Almanız gereken malzemeler
Temel Malzemeler: Genelde evde bulunan malzemeler
Mutfak Malzemeleri: Tuz, yağ gibi her zaman bulunan malzemeler
1
500 gram kültür mantarı
2
250 gram çekirdeksiz yeşil zeytin
3
250 gram kurutulmuş domates
4
2 adet dolmalık yeşil biber
5
2 adet dolmalık kırmızı biber
6
2 yemek kaşığı zeytinyağı
7
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
8
1 çay bardağı sıcak su
9
2 yemek kaşığı ada çayı yaprağı
10
1 çay kaşığı tuz

Tarif

1

Mezeyi hazırlamak için; üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarını çekirdeksiz yeşil zeytinlerle uyumlu olacak büyüklükte doğrayın.

2

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini ayıkladığınız renkli dolmalık biberleri, uzun ince şeritler halinde kesin.

3

Kurutulmuş domatesleri iki-üç eşit parçaya bölün. Ada çayının yapraklarını tek tek ayıklayın.

4

Ayçiçek ve zeytinyağını geniş bir tavaya alın. Doğranmış kültür mantarı ve çekirdeksiz yeşil zeytinleri, yüksek ateşte mantarlar hafif bir renk alana kadar soteleyin.

5

Şeritler halinde kesilmiş renkli biberleri katın ve soteleme işlemini kısa bir süre sürdürün.

6

Sıcak su ve tuzunu kattığınız mezeyi, yüksek ateşte 3-4 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.

7

Kurutulmuş domates parçaları ve ayıklanmış ada çayı yapraklarını kattıktan sonra mantarların kendi sıcaklığıyla karıştırın.

8

Soğuyan mezeyi, arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Orijinal Kaynağı Görüntüle