100 Gram Kıymayla Karnıyarık
Herkesin sevdiği, klasikleşmiş, dışarı çıktığınızda dahi herhangi bir esnaf lokantasında görebileceğiniz kült yemeklerden karnıyarığı evde yapıyoruz!
Malzemeler
Malzeme Kategorileri:
Tarif
Patlıcanları alacalı olacak şekilde soyun, kürdanla birkaç yerden delikler açın.Üzerine zeytinyağını gezdirerek 200 derecede ısıtılmış fırına verin, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Kıymayı tencereye alın, suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun.
Küp küp doğranmış biberleri de ekleyin.Sıvı yağını, küp küp doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyerek güzelce kavurun.
Salçanızı da ekledikten sonra sıcak suyu su ilave ederek pişmeye bırakın.Baharatlarını ve ince kıyılmış maydanozu ekledikten sonra son bir kez karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Pişen patlıcanların ortasını bıçakla nazikçe açın, içini biraz tuzladıktan sonra kıymalı harçtan koyun.
Diğer patlıcanlara da aynı işlemi yaparak fırın kabınıza yerleştirin. Üzerlerine domates ve biberleri ilave edin.Sosu için, sıcak suyun içinde salçayı güzelce karıştırın ve homojen olmasını sağlayın.
Sosu fırın tepsisindeki karnıyarıkların üzerine dökün ve 180 derecelik, alt-üst fansız ayarlı fırının orta rafında domates ve biberler pişene kadar 20 dakika pişirin. Bu süre fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, tüm malzemeler önceden piştiği için kontrollü olmanızda fayda var. Afiyet olsun!