Ankara Sarması

Ankara Sarması

Kakaolu bisküvi tabanı, damla sakızlı yumuşacık muhallebisi ve hafif krem şantisiyle öne çıkan bu tatlı, hem lezzeti hem sunumuyla fark yaratıyor. Çay saatlerinden özel gün sofralarına kadar her ana yakışan Ankara sarma…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 paket kakaolu bisküvi (yaklaşık 300 g) – rondodan geçirilmiş
2
1 litre süt
3
1 çay bardağı toz şeker
4
3 yemek kaşığı un
5
1 tatlı kaşığı ezilmiş damla sakızı
6
1 paket vanilya
7
1 yemek kaşığı tereyağı
8
1 poşet krem şanti
9
1 çay bardağı soğuk süt (krem şanti için)

Instructions

1

Kakaolu bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin, borcama yayıp bastırarak düzleyin.

2

Tencereye süt, un ve şekeri alın, çırpma teliyle karıştırın, kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Göz göz olunca 2 dakika daha karıştırarak pişirin, ocaktan alın.

3

Tereyağı, vanilya ve damla sakızını ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın, blender’la 3-4 dakika çırpın.

4

Sıcak muhallebiyi bisküvili tabana dökün, spatulayla düzleyin, oda ısısında ılındırın.

5

Üzerini streç filmle kapatın, buzdolabında 1 saat soğutun.

6

Krem şantiyi sütle çırpıp hazırlayın, muhallebinin üzerine yayın.

7

Tatlıyı yeniden kapatın, buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirin.

8

Boylamasına ikiye, enlemesine yedi eşit parçaya kesin, toplam 14 parça elde edin.

9

Her birini rulo şeklinde sarın, servis tabağına dizip soğuk servis edin. Afiyet olsun.