Zeyve Kebabı

Zeyve Kebabı

Karaman mutfağıyla özdeşleşen zeyve kebabı, sac tavanın içerisinde pişirilir. Koyun veya keçi etiyle hazırlanan bu yemek, kuyruk yağı ile zenginleştirilir. Sıcak pide eşliğinde sunulan zeyve kebabı, Karaman'ın Ermenek i…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 kg orta yağlı keçi veya koyun eti
2
500 gr kuru soğan
3
500 gram yeşil biber
4
1 demet maydanoz
5
1 kg domates
6
250 gr kuyruk yağı veya tereyağı
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 tatlı kaşığı karabiber
9
1 çay kaşığı kekik

Instructions

1

Öncelikle koyun veya keçi etini kuşbaşı doğrayın.

2

Yeşil biberleri ortalama 2 cm büyüklükte olacak şekilde doğrayın.

3

Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı da küçük kareler şeklinde doğrayabilirsiniz.

4

Sacı güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra ocağa yerleştirin. Kuyruk yağını kuşbaşı doğrayıp sacın tabanına koyun.

5

Geniş bir kabın içerisinde doğradığınız tüm malzemeleri karıştırın. Karabiber, kekik ve tuz ilave edin.

6

Kuyruk yağını birkaç dakika karıştırdıktan sonra, kalan malzemeleri sacın içerisine alın.

7

Malzemeleri sacda karıştırırken, kenarda mutlaka 2-3 adet domates ve 4-5 adet biber bırakın.

8

Kebabın pişmesine yaklaşık 15 dakika kala, yuvarlak doğranmış domates ve uzunlamasına doğranmış biberleri de sacın kenarına dizin.

9

Et tamamen pişince üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.