Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav

Name: Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
Ingredients: 1 su bardağı baldo pirinç; 1 su bardağı rendelenmiş domates; 1 su bardağı su; 3-4 adet patlıcan; 1 adet büyük kuru soğan; 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1-2 çay kaşığı tuz; 2 adet küp şeker; Taze çekilmiş karabiber; Kızartmak için yağ

Şef Elif Edes Tapan’dan@eliftapanmis gibi bir tarifimiz var. Özellikle davet sofralarında tercih edilen zeytinyağlı patlıcanlı pilav nasıl yapılır? diyenler için Şef Elif Eden Tapan, tarifini sizlerle paylaştı. Kızarmış…

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı baldo pirinç

1 su bardağı rendelenmiş domates

1 su bardağı su

3-4 adet patlıcan

1 adet büyük kuru soğan

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

1-2 çay kaşığı tuz

2 adet küp şeker

Taze çekilmiş karabiber

Kızartmak için yağ

Instructions

Patlıcanları şeritli soyduktan sonra küp küp keserek sıvı yağda kızartın.

Soğanı ufak küp doğrayın ve pilav tenceresinde zeytinyağı ile 1-2 dakika süreyle kavurun.

İyice yıkadığınız pirinci pilav tenceresine ekleyin ve soğanla birlikte 1-2 dakika kavurun. Daha sonra rendelenmiş domatesi ilave ederek karıştırın. Bir bardak sıcak su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanların yarısını ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık/orta ateşte 10-12 dakika pişirin.

Pirinçler yumuşadığında ki, pilav hala biraz sulu olmalıdır, ayırdığınız kızarmış patlıcanları ilave ederek üzerini bir bez veya kağıt havluyla kapatın ve demlenmeye bırakın.

Ilık veya soğuk servis edin.