Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Name: Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 25 servings
Ingredients: 25 adet kuru patlıcan; 1 su bardağı pirinç; 1 adet büyük boy soğan; 2 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1,5 yemek kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı sumak; 1 çay kaşığı ucu karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz; 3 adet kesme şeker; 1 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağın yolunu tutun. Çünkü hem pratik hem leziz bir dolma kendisi.

minutes

calories

Ingredients

25 adet kuru patlıcan

1 su bardağı pirinç

1 adet büyük boy soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı domates salçası

1,5 yemek kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı sumak

1 çay kaşığı ucu karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

3 adet kesme şeker

1 çay bardağı zeytinyağı

Instructions

Kuru patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve 5 dakika haşlayın. Süzerek suyun içinden alın.

1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.

Domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin.

Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.

Tüm baharatları ölçülerine dikkat ederek ekleyin.

1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.

Pirinçler suyunu çekince patlıcanları üstte 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun.

Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.

2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.