Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması

Name: Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması
Ingredients: 10 adet kuru patlıcan; 10 adet kuru biber; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 su bardağı sıcak su; 1 su bardağı pirinç; 2 adet büyük boy soğan; 2-3 diş sarımsak; 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı pul biber

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması Tarifi: Ege ve Güneydoğu'nun bereketi bir tabakta buluşuyor! Kurutulmuş patlıcan ve biberlerin nefis iç harçla buluştuğu, nar ekşisiyle lezzeti taçlanan bu zeytinyağlı dolma; hem…

minutes

calories

Ingredients

10 adet kuru patlıcan

10 adet kuru biber

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 su bardağı sıcak su

1 su bardağı pirinç

2 adet büyük boy soğan

2-3 diş sarımsak

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pul biber

Instructions

Kuru patlıcan ve biberleri sıcak suya batırarak yumuşatın. 30 dakika kadar bekletin ve sonra suyunu süzün.

Soğanları ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika kavurun.

Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

Tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve nar ekşisini ekleyin, karıştırın.

1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp so��umaya bırakın.

Hazırladığınız iç harcı kuru patlıcan ve biberlerin içine dikkatlice doldurun.

Doldurduğunuz dolmaları bir tencereye dizin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı nar ekşisini gezdirin ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 45-60 dakika kadar pişirin.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolmaları piştikten sonra sıcak veya ılıkken servis edin. Afiyet olsun.