Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Klasik Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olanzeytinyağlı kuru fasulye tarifi,hem hafif hem de besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Bu tarif, zeytinyağının aromasıyla fasulyelerin yumuşacık d…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı kuru fasulye
2
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
3
2–3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
4
1 adet havuç (isteğe bağlı, küçük küpler halinde)
5
½ çay bardağı zeytinyağı
6
1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 adet rendelenmiş domates
7
4–5 su bardağı su
8
Tuz ve karabiber
9
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
10
1 defne yaprağı (opsiyonel)
11
1 tatlı kaşığı limon suyu (servis için, isteğe bağlı)
12
Havuç yerine kırmızı veya sarı biber, kabak kullanabilirsiniz.
13
Taze otlar (maydanoz, dereotu, fesleğen) ile servis sırasında aromayı artırabilirsiniz.

Instructions

1

Kuru fasulyeleri akşamdan suya koyup 8–10 saat bekletin.

2

Ertesi gün süzüp temiz suyla yıkayın.

3

Tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

4

Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.

5

Havuç ve sarımsağı ekleyin, karıştırın.

6

Fasulyeleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.

7

Tuz, karabiber, defne yaprağı ve isteğe bağlı şekeri ilave edin.

8

Orta ateşte fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 40–50 dakika) pişirin.

9

Ara sıra suyunu kontrol edip gerekirse sıcak su ekleyin.

10

Ilık veya oda sıcaklığında servis edin.

11

Üzerine birkaç damla limon suyu gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun.