Zeytinyağlı Kereviz

Name: Zeytinyağlı Kereviz
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 2 adet orta boy havuç; 2 adet kereviz; 1 adet limonun suyu; 2 çay bardağı portakal suyu; 1 bardak su; 2 parça limon kabuğu; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz

Taze sıkılmış portakal, limon suyu ve bezelye ilavesiyle pişirilen zeytinyağlı kereviz tarifi, enginara olan özleminizi de bir parça dindireceğe benziyor.

minutes

144

calories

Ingredients

1/2 çay bardağı zeytinyağı

2 adet orta boy havuç

2 adet kereviz

1 adet limonun suyu

2 çay bardağı portakal suyu

1 bardak su

2 parça limon kabuğu

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

Kerevizleri soyun. Varsa yapraklarını ve saplarını bir kenara ayırın. Soyduğunuz kerevizleri küp küp doğrayın. Kararmaması için limonlu suda bekletin.

Havuçları da soyun ve yarım ay şeklinde doğrayın.

Ayırdığınız kereviz saplarını ve yapraklarını yıkayın ve minik minik doğrayın.

Zeytinyağının yarısını geniş tabanlı bir tencerede ısıtın. Doğradığınız havuçları 2-3 dakika kadar soteleyin.

Kerevizleri de ekleyerek 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

Kereviz saplarını ve yapraklarını da ekleyin.

Limon suyu, portakal suyu ve suyu tencereye ekleyin.

Limon kabuğunu ekledikten sonra şeker ve tuzunu da katın.

Kaynadıktan sonra kısık-orta ateşte kerevizler yumuşayınca dek tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde zeytinyağının diğer yarısını ekledikten sonra pişmeye bırakın.

Yaklaşık 30-35 dakika kadar sonra piştiğinde bıçağın ucuyla kerevizlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Piştiyse ocaktan alın. Dilerseniz ılık, dilerseniz oda sıcaklığında dinlendikten sonra servis edin. Afiyet olsun!