Zeytinyağlı Karalahana Sarması

Name: Zeytinyağlı Karalahana Sarması
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 bağ karalahana; 1,5 su bardağı pirinç; 1 adet küçük boy soğan; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1/2 yemek kaşığı biber salçası; 1/2 çay bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı nane; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 demet maydanoz; 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı karalahana sarması yapıyoruz hep birlikte. Özellikle Karadeniz mutfağında sıklıkla tüketilen bu tarifi evde yapmak bu tarifle çok kolay.

minutes

calories

Ingredients

2 bağ karalahana

1,5 su bardağı pirinç

1 adet küçük boy soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 yemek kaşığı biber salçası

1/2 çay bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1/2 demet maydanoz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Instructions

Karalahanaları kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın. Yumuşadıktan sonra soğuk suya alarak şoklayın.

Küp küp doğranmış soğanı tavada kavurun .Rengi dönmeye başladığında domates, biber salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.

Sarımsağı da ekleyin. Yıkanmış pirinci de ekleyip hafif kavurun. Pirinçlerin üzerine baharatı ve sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.

Pirincin suyu çektikten sonra ocağın altını kapatıp, demlemeye bırakın.

İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın.

Tencerenin tabanına lahana saplarını ve dilim limon dizin. Lahanaya iç harçtan koyup içe doğru katlayıp rulo yapın.

Lahana bu yöntem ile sarın. Tencerenin üzerine tabak kapatın.

Üzerine sıcak su ve zeytinyağı gezdirip pişirin. Afiyet olsun.