Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

Name: Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Ingredients: 6 ayıklanmış enginar; 2 soğan; 300 g iç bakla; 1.5 tatlı kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı un; 1 limon suyu; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay bardağı ılık su; Yarım demet dereotu; Sızma zeytinyağı

Türkiye'de en çok Karadeniz, Akdeniz ve Ege'de yetiştirilen enginar, doğal bir antioksidan kaynağıdır. İtalyan ve Fransız yemeklerinde de kullanılan bu sebze, vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir. Bu nedenle özelli…

minutes

calories

Ingredients

6 ayıklanmış enginar

2 soğan

300 g iç bakla

1.5 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı un

1 limon suyu

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı ılık su

Yarım demet dereotu

Sızma zeytinyağı

Instructions

Öncelikle soğanları piyazlık doğrayın. Yayvan bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanları ekleyin. Toz şeker ve tuzu ilave edip karıştırın.

Unu gezdirerek serpin ve enginar çanaklarını üzerine kapatın. Limon suyunu ve ılık suyu ekleyip, üzerini yağlı kağıt ile kaplayıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin.

İç baklaları başka bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 8-10 dakika haşlayıp suyunu süzün. Baklalar soğuyunca kabuklarını soyun.

Pişen enginarları servis tabağına çıkarın. Tencereye hazırladığınız iç baklaları ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.

Baklalı harcı enginar çanaklarının içine doldurun. Oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabına alıp soğutun. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.

Zeytinyağlı iç baklalı enginarı, pratik bir şekilde sunulan ezme salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.