Zeytinyağlı Etli Enginar
@topraktan_mutfagaSelin Öztürk Aydın okuyucumuzdan mis gibi kuzu etli enginar tarifini sizler için sunuyoruz. Türk mutfaklarının yanı sıra Fransa ve İtalya'da da sık sık tüketilen bu yemek, özellikle davet sofralarının…
Ingredients
Instructions
Enginarları temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin.
Küp küp doğradığımız kuzu etlerini derin bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
Etlerin rengi değiştiğinde yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
Kavrulan et ve soğan karışımına 2 su bardağı ılık su ilave edip 10-15 dakika pişirin.
Limonlu suda beklettiğiniz enginarları 4 parçaya bölüp kaynayan suyun içine kenarda kalan suyumuzla birlikte ilave edin.
Üzerine yarım limon suyu ve tuz ekleyip 20-25 dakika daha pişirin.
Kıvamına göre dilerseniz 1 su bardağı suyu kaynama aşamasından önce üzerine ekleyebilirsiniz.
Hazır olan yemeği servis tabağına alıp üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.