Zeytinyağlı Bebek Enginar

Name: Zeytinyağlı Bebek Enginar
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 5 adet enginar; 1 kahve fincanı zeytinyağı; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı un; 2 su bardağı su; 1,5 adet limonun suyu; 3 yemek kaşığı bezelye; 1 kahve fincanı zeytinyağı; 1 tutam dereotu

Enginarlar tezgahlarda yerini almaya başlamışken bu tarifi kaçırmayın ve en yakın zamanda zeytinyağlı bebek enginar tarifiyle sofranızı renklendirin.

minutes

calories

Ingredients

5 adet enginar

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 adet soğan

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı un

2 su bardağı su

1,5 adet limonun suyu

3 yemek kaşığı bezelye

1 kahve fincanı zeytinyağı

1 tutam dereotu

Instructions

Bebek enginarları ikiye bölün. Limonlu suda kararması için bekletin.

Soğanı ince piyazlık doğrayın ve zeytinyağında az tuzla biraz soteleyin.

Süzdüğünüz enginarları tencereye yerleştirin. Kapağını kapatıp 4-5 dakika pişirin.

Sonrasında şeker, tuz, suyla açılan un ve limon suyu ekleyin. Limon oranını damak tadınıza göre ayarlayın.

Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. ( Yaklaşık 40-45 dakika) Çatalla pişme seviyesini kontrol edebilirsiniz.

Pişmeye yakın bezelyeleri ilave edin. 5-10 dakika da bu şekilde pişirin. Ocağın altını kapatın ve zeytinyağı gezdirin. Kendi tenceresinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpiştirilerek servis edin. Afiyet olsun.