Zeytinli Açma

Zeytinli Açma

astaneden aldığınız lezzeti kesinlikle aratmayacak hatta çok daha güzeli; ev yapımı, mis gibi açma tarifi. Karşınızda: Zeytinli açma tarifi.

50
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı ılık süt
2
1 su bardağı maden suyu
3
1 su bardağı zeytinyağı
4
1/2 yemek kaşığı kuru maya
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
2 yemek kaşığı toz şeker
7
4-4,5 su bardağı un
8
1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
9
3-4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
10
1 adet yumurta sarısı
11
1 yemek kaşığı çörek otu

Instructions

1

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Sütü ılık olacak şekilde çok hafif ısıtın içerisine maya ve şekeri ekleyerek 15 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin. </span>

2

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Sonra bir karıştırma kabına mayalı karışım, soda, zeytinyağı ve tuz alarak karıştırın. </span>

3

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Yavaşça unu ekleyin, ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur elde edene dek unu kontrollü şekilde ekleyin. </span>

4

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Hamuru temiz bir kaba alarak yaklaşık 1 saat mayalanması için bekleyin. Mayalandıktan sonra hamurdan limon büyüklüğünde iki parça kopararak açın.</span>

5

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Açtığınız bu hamurun üzerine önce yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar erimiş tereyağı sürün sonra da zeytin ezmesini sürerek sarın.</span>

6

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Bu işlemi ikinci beze içinde tekrar ederek örgü olacak şekilde iki hamuru birbirine dolayın ve tepsiye alın. Hazırladığınız açmaları yaklaşık 45 dakika tepsi mayası için bekletin. </span>

7

<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Üzerlerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarana dek pişirin.</span>

8

Not; Tahinli çörek yapmak isterseniz hamurun bir kısmını (yaklaşık yarısını) ayırın.

9

Rondoda bir ufak kase ceviz, 2-3 yemek kaşığı esmer şeker + 1-2 yemek kaşığı beyaz şeker ve 1 Türk kahvesi fincanı tahini çekin.

10

Hamur açarak üstüne karışımı eşit şekilde yayın ve rulo halinde sarın.

11

Eşit olacak şekilde 9 parçaya bölün tereyağ ile yağladığınız fırın tepsisine yerleştirerek 45 dakika tepsi mayası yaparak önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri güzelce kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.