Zeytinli Açma

Name: Zeytinli Açma
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 su bardağı ılık su; 1 su bardağı ılık süt; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1,5 tatlı kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı mahlep; 1 yemek kaşığı toz maya; 2 adet yumurta akı; 5-6 su bardağı un; 1 kase zeytin ezmesi; 2 adet yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı haşhaş

Evde çabucak hazırlanacak, pastanelerden alınan enfes bir bir açma tarifimiz var! Karşınızda: Zeytinli açma tarifi. Mutfağa buyurun.

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı toz şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı mahlep

1 yemek kaşığı toz maya

2 adet yumurta akı

5-6 su bardağı un

1 kase zeytin ezmesi

2 adet yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı haşhaş

Instructions

Süt, su, sıvı yağı, maya, şeker, tuz, yumurta akları ve mahlebi derince bir kaba alıp çırpma teli karıştırıp 10 dakika dinlenmeye bırakınız.

Daha sonrasında dinlenen sıvı karışımın içerisine yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edip 40-45 dakika mayalanmaya bırakınız.

Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp her parçayı ne çok kalın ne çok ince olmayacak şekilde açıp, içerisine 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi ekleyin.

Dilediğiniz şekli verdikten sonra 10 dakika tepsi mayası yapın.

Tepsi mayası olan açmalarınıza yumurta sarılarını sürüp üzerine haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika pişiriniz. Afiyet olsun.