Zeytin Piyazı

Name: Zeytin Piyazı
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 su bardağı yeşil zeytin; 1 çay bardağı tanelenmiş ekşi nar; 4 dal yeşil soğan; 10 dal maydanoz; 1 çay bardağı ceviz içi; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 adet limonun suyu; 2 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Gaziantep’te ve Mersin’de bol bol yetişen zeytinle hazırlanan kahvaltılarda vazgeçilmez bir tarif zeytin piyazı. Yapması da çok pratik.

minutes

calories

Ingredients

2 su bardağı yeşil zeytin

1 çay bardağı tanelenmiş ekşi nar

4 dal yeşil soğan

10 dal maydanoz

1 çay bardağı ceviz içi

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 adet limonun suyu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Instructions

Zeytin taneleri iriliğine göre 2-3 parçaya ayrılır.

Üzerine maydanoz ve soğanlar ince doğranıp eklenir.

İçine kırılmış ceviz, kırmızı pul biber, nar, limon suyu, nar ekşisi konup karıştırılıp servise alınır.