Zeytin Ezmeli Tuzlu

1. Tereyağı, yumurta ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın ve hafif yoğurun.

2. Mahlep, kabartma tozu, un, tuz ve baharatları ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde tekrar yoğurun.

3. Son olarak zeytin ezmesini ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar tekrar yoğurun.

4. Hamuru unlanmış tezgah üzerine alıp bir merdane yardımıyla ince açın.

5. Şekilli bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpin.

7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

8. Soğuk servis yapın.