Zerdeçallı, Sebzeli Köfte

Name: Zerdeçallı, Sebzeli Köfte
Ingredients: 500 gr kıyma; 1 yemek kaşığı galeta unu; 1 yemek kaşığı doğranmış zencefil; 2 Meksika biberi; 1 tatlı kaşığı zerdeçal; 400 ml Hindistan cevizi sütü; 150 ml su; 1 yumurta; 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı; Tuz; Karabiber; Kırmızı pul biber; Kimyon; 150 gr taze börülce; Yarım lime suyu; 1 tatlı kaşığı un; Birkaç dal fesleğen

Kıymaya, tuz, karabiber, doğranmış zencefil, galeta unu ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun. Kıymadan parçalar kopartıp yuvarlak köfteler yapın.

minutes

calories

Ingredients

500 gr kıyma

1 yemek kaşığı galeta unu

1 yemek kaşığı doğranmış zencefil

2 Meksika biberi

1 tatlı kaşığı zerdeçal

400 ml Hindistan cevizi sütü

150 ml su

1 yumurta

2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Kimyon

150 gr taze börülce

Yarım lime suyu

1 tatlı kaşığı un

Birkaç dal fesleğen

Instructions

Kıymaya, tuz, karabiber, doğranmış zencefil, galeta unu ve yumurtayı ekleyip iyice yoğurun. Kıymadan parçalar kopartıp yuvarlak köfteler yapın.

Köfteleri ayçiçeği yağında 5 dakika kızartın. Köfteleri tabağa alın. Aynı yağın içine zerdeçal, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ekleyip 1 dakika karıştırın.

Hindistan cevizi sütü ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Köfteleri, uçları temizlenmiş fasulyeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.

Unu biraz su ile karıştırıp yemeğe ekleyin ve bir taşım kaynatın. Lime suyu, dilimlenmiş biber ile fesleğen yapraklarını ekleyin. Sıcak servis yapın.