Zencefilli Kurabiye

Zencefilli Kurabiye

Baharatlı kurabiye sevenlerden misiniz? Muhteşem kokular eşliğinde pişen kurabiyelerde zencefil dışında; tarçın, yenibahar, karanfil ve muskat da var.

25
minutes
-
calories

Ingredients

1
1/2 çay kaşığı zencefil
2
3 su bardağı un
3
2 çay kaşığı toz tarçın
4
1/2 çay kaşığı yenibahar
5
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
6
1/4 çay kaşığı toz karanfil
7
1/4 çay kaşığı tuz
8
1 çay kaşığı kabartma tozu
9
1 paket vanilin
10
110 gram tereyağ
11
3/4 su bardağı esmer şeker
12
1/2 su bardağı pekmez
13
1 adet yumurta
14
1/3 su bardağı beze tozu
15
200 gram pudra şekeri
16
3 yemek kaşığı su

Instructions

1

Bir kapta kuru malzemeler elenerek karıştırılıp kenara alınır. Başka bir kapta tereyağ ve esmer şeker rengi açılana ve kremsi bir hal alana kadar çırpılır.

2

Pekmez eklenip çırpılır. Yumurta eklenir çırpılır. Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırılır.

3

İki streç film arasında merdaneyle 3-4 mm kalınlığında açılır. Buzdolabında en az 2 saat bekletilir.

4

Hamurdan şekiller çıkarılıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 10 dakika pişirilir.

5

Fırından çıkarılır. Yumuşak ve pişmemiş görünse de fırından çıkarılır. 5 dakika sonra tel ızgara üzerinde soğutulur. Tamamen soğuyunca süslenir.

6

5-6 adet beze rondoda toz haline getirilir. Pudra şekeri eklenir ve yine rondodan geçirilir.

7

Toz karışım geniş ve yüksek bir kaseye alınıp bir kaşık su ilave edilerek çırpılır.

8

Çok akışkan olmayan bir kıvam alana kadar damla damla su ilave edilir. Sıkma torbasına alınır. Ucu çok az kesilir ve süslemeler yapılır. Afiyet olsun.♥️