Yuvalama Çorbası

Name: Yuvalama Çorbası
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 6 servings
Ingredients: Yarım kilogram kuşbaşı et; 2 su bardağı nohut; 1 su bardağı köftelik bulgur; 1 su bardağı un; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı un; 3 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet yumurta; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatl kaşığı pul biber

Gaziantep yöresine ait bir tarif bu. Yuvalama çorbasını siz de evde kolayca hazırlayabilir, doyurucu bir çorba tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

minutes

calories

Ingredients

Yarım kilogram kuşbaşı et

2 su bardağı nohut

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatl kaşığı pul biber

Instructions

Kuşbaşı ve bir gece önceden ıslatılmış nohutlar düdüklüde pişirilir. Köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılır. Islanan bulgura un ve yumurta eklenir, iyice yoğurulur. Minik köfteler yapılarak haşlanır.

Diğer yandan pişen kuşbaşı ve nohuda 2 litre sıcak su eklenir. Un, yoğurt ve yumurta çırpılır, terbiye edilip kaynamakta olan et ve nohuda ilave edilir.

Son olarak haşlanan köfteler ilave edilir. Birkaç dakika kaynadıktan sonra hazırlanan sos üzerine gezdirilip servis edilir. Herkese afiyet olsun.