Yuvalak
Yuvalak köfte, Şanlıurfa yöresine özgün bir lezzettir. İç kısmında kuzu veya dana kıyması, dışında ise ince bulgur kullanılır. Hazırsanız, Urfa usulü yuvalak köfte nasıl yapılır görelim.
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
250 gr çiğ köftelik dana kıyma2
2 su bardağı ince bulgur3
1 soğan4
2 yemek kaşığı tereyağı5
2 yemek kaşığı isot6
1 çay kaşığı tarçın7
1 çay kaşığı yenibahar8
Tuz9
KarabiberInstructions
1
Bulguru geniş bir tepsiye aktarın. Kıyma, baharatlar ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Çok az su ekleyerek yoğurun.
2
Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri hazırlayın. Tencerede 4-5 bardak suyu kaynatın. Köfteleri bu suda 5 dakika pişirin.
3
Servis tabağına alıp soğumaya bırakın. Tereyağını ısıtıp köfteleri sallayarak tavada tereyağında kızartın. Sıcak servis yapın.