Yumuşacık Pişen Kuzu Kapama

Yumuşacık Pişen Kuzu Kapama

Yumuşacık pişen kuzu kapama tarifi, yemelere doyamayacağınız kadar lezzetli ve tam kıvamında pişip sofralarınıza konuk oluyor!

60
minutes
323
calories

Ingredients

1
4 parça kemikli kuzu eti
2
12 adet arpacık soğan
3
2 dal kereviz sapı
4
1 adet havuç
5
2 diş sarımsak
6
1 yemek kaşığı tereyağ
7
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
8
1 tatlı kaşığı domates salçası
9
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
10
1/2 çay kaşığı karabiber
11
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
12
1 su bardağı et suyu veya sebze suyu
13
1 yemek kaşığı zeytinyağı
14
1 tutam biberiye
15
1 çay kaşığı sirke
16
2 diş sarımsak

Instructions

1

Yemeği pişirmeye başlamadan en az 2 saat önce marinasyon malzemeleriyle kuzu etlerini bir gıda poşetinde harmanlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu işlem zorunlu değil ama etin daha lezzetli olmasını sağlar.

2

Etleri pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın.

3

Kereviz saplarını iri iri doğrayın, havuçları iri dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın ve arpacık soğanları soyun.

4

Tereyağın yarısını ve sıvıyağı tencereye alın ve kızdırın.

5

İyice kızan yağların üzerine etlerinizi koyun ve her tarafını 2 dakika kadar pişirip kenara alın.

6

Aynı tencereye yağın geri kalanını koyun sebzeleri ekleyip 3-4 dakika kadar soteleyin.

7

Salçayı ekleyip 2 dakika kadar daha soteleyin.

8

Etleri ekleyin, et suyunu ve baharatları ekleyin ve şöyle bir çevirin.

9

Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz düdüğü çıktıktan sonra 25 dakika, normal bir tencerede pişirecekseniz suyunu kontrol ederek 1 saat 15 dakika kadar pişirin.