Yumurtasız Köfte

Yumurtasız Köfte

Yumurtasız Köfte Tarifi; Geleneksel köfte tarifine sadık kalırken, yumurta yerine ekmek içiyle formülü değiştirerek farklı bir dokunuş elde edilir. Pratik hazırlanışı, özellikle aceleye gelen öğünler için mükemmel bir ç…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram kıyma (tercihen az yağlı)
2
1 su bardağı bayat ekmek içi (ya da galeta unu)
3
1 adet rendelenmiş soğan
4
2 diş sarımsak
5
Yarım çay bardağı süt (ekmek içini yumuşatmak için)
6
1 tatlı kaşığı tuz
7
Yarım çay kaşığı karabiber
8
Yarım çay kaşığı kimyon
9
1 tatlı kaşığı pul biber
10
Yarım çay bardağı zeytinyağı
11
1/4 demet maydanoz

Instructions

1

Bayat ekmek içini bir kaba alın ve üzerine sütü dökün. Ekmeğin yumuşaması için birkaç dakika bekleyin. Yumuşayan ekmekleri ellerinizle veya bir çatal ile ezerek püre haline getirin.

2

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyin. Ekmek içini de ilave edip, harcı iyice yoğurun. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.

3

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuçlarınızla yuvarlayın ve parmak uçlarınızla hafifçe bastırarak yassı köfteler şekli verin.

4

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri, orta ateşte her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın. Her iki tarafı da iyice kızardığında köfteler hazır olacaktır.

5

Yumurtasız köfteleri sıcak olarak, pilav, salata veya sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.