Yumurtalı Pırasa
Bol lifli yapısıyla sindirimi destekleyen pırasa, yumurta ile birleştiğinde tam bir protein kaynağına dönüşüyor. Pratik hazırlanışıyla zamandan tasarruf ettiren, sade lezzetiyle hafızalarda yer eden bu yumurtalı pırasa…
Ingredients
Instructions
Pırasaları güzelce yıkayın, yeşil ve beyaz kısımlarını birlikte kullanarak yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.
Geniş bir tavaya yağı alın, önce soğanları 1-2 dakika kavurun. Ardından pırasaları ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika kavurun.
Salça kullanacaksanız bu aşamada ekleyin ve 1-2 dakika salçayı kokusu çıkana dek kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi de ekleyin.
Yumurtaları doğrudan yemeğin üzerine kırın. Sarıları dağılmadan pişmesini isterseniz karıştırmayın; isterseniz karıştırarak homojen pişirin. Kapağını kapatıp yumurtalar pişene kadar 5-6 dakika bekleyin.
Sıcak olarak, yanında taze ekmek veya yoğurtla servis edin. Üzerine kırmızı toz biber ya da ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.