Yumurtalı Kıymalı Çiriş

Name: Yumurtalı Kıymalı Çiriş
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 500 gram çiriş otu; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 1 tutam tuz; 300 gram dana kıyma; 1 tutam karabiber; 1 tutam toz kırmızı biber; 1 tutam pul biber; 6 adet yumurta

Bahar aylarında pazarlarda tezgaha çıkmayan çiriş otuyla nefis bir tarif hazırlıyoruz: Yumurtalı kıymalı çiriş!

minutes

633

calories

Ingredients

500 gram çiriş otu

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

1 tutam tuz

300 gram dana kıyma

1 tutam karabiber

1 tutam toz kırmızı biber

1 tutam pul biber

6 adet yumurta

Instructions

Yumurtalı kıymalı çiriş için ilk olarak çiriş otlarını bol suda kumları gidene kadar yıkayıp ardından kurutun. Ardından iri parçalar halinde kesin.

Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tuz ile birlikte yemeklik doğranmış kuru soğanı yumuşayana kadar kavurun. Ardından tencereye kıymayı da ekleyin ve rengi değişip suyu buharlaşana kadar kavurmaya devam edin.

Kıymaların üzerine bütün çirişleri koyup tencerenin kapağını kapatıp 5-6 dakika hacimlerini kaybetmelerini bekleyin.

Çirişler ufaldıktan sonra baharatları da ekleyip suyu gidene kadar pişirmeye devam edin.

Son olarak yemeğe ufak boşluklar açıp yumurtaları ekleyin. Ocağın altını kısıp tencerenin de kapağını kapatın.

Yumurtalar da pişince yumurtalı kıymalı çirişi sıcak olarak yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.