Yumurta-yı Hümayun

Name: Yumurta-yı Hümayun
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 3 yemek kaşığı tereyağı; 3 adet soğan; 1 tatlı kaşığı esmer şeker; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber; 1/2 çay kaşığı yenibahar; 14 dilim çemensiz pastırma; 4 adet yumurta

İster kahvaltıda, isterseniz öğle veya akşam yemeğinde tüketebileceğiniz kadar zengin içerikli nefis bir tarifimiz var! Yumurta-yı Hümayun tarifi burada!

minutes

calories

Ingredients

3 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı tereyağı

3 adet soğan

1 tatlı kaşığı esmer şeker

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

1/2 çay kaşığı yenibahar

14 dilim çemensiz pastırma

4 adet yumurta

Instructions

Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın.

Kızdırılmış tereyağının üzerine piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika kadar orta ateşte kavurun.

5 dakika sonrasında esmer şekeri de ekleyip soğanları karamelize olması için ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Soğanlar karamelize olduktan sonra baharatları da ekleyip tekrar güzelce karıştırın.

Çemensiz pastırmaları da ekleyip 1 dakika kadar soğanlarla birlikte karıştırın ve koyacağınız yumurta sayısı kadar, kaşık yardımıyla çukurlar oluşturun.

Yumurtaları oluşturduğunuz çukurlara yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak, taze ekmek ile birlikte servis edin.