Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası

Yöresel bu lezzetine hayran kalacağınıza eminiz! Yüksük çorbası tarifi ile damaklara şenlik yaratacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun.

100
minutes
-
calories

Ingredients

1
200 gram kıyma
2
1 adet kuru soğan
3
1 tatlı kaşığı biber salçası
4
1 çay kaşığı karabiber
5
5 su bardağı un
6
1,5 su bardağı su
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 adet yumurta
9
12 su bardağı su
10
1 yemek kaşığı biber salçası
11
1,5 yemek kaşığı domates salçası
12
1 çay bardağı zeytinyağı
13
1 tatlı kaşığı tuz
14
1 çay kaşığı limon tozu
15
1 yemek kaşığı kuru nane

Instructions

1

İç harcı için kuru soğanı rendeleyelim, kıymaya ekleyip salça ve karabiber ile karıştıralım. Hamur için unu geniş bir kap içerisine alıp ortasını havuz gibi açalım.

2

Tuz ve yumurtayı ekleyerek karıştıralım. Suyu yavaş yavaş kontrollü ekleyelim, ölçü değişebilir (sert bir hamur elde edelim).

3

Hamuru açabileceğimiz büyüklükte bezelere ayıralım. Her bezeyi un serptiğimiz tahta üzerinde oklava ile çok ince olmamak kaydıyla açalım. Açtığımız hamuru küçük kareler halinde keselim.

4

Her hamur karesine kıymadan bir miktar koyarak hamurun dört köşesini bir araya getirip bohça şeklini verelim. Bütün hamura aynı işlemi yapalım.

5

Zeytinyağı tencereye alalım, orta ateşte ısındıktan sonra salçaları ekleyelim, 1-2 dakika karıştırıp et suyunu ilave edelim.

6

Tuz ve limon tozunu atalım. Su tamamen özleşince kaynadıktan yaklaşık 20 dakika sonra hamurları ekleyelim. Pişirelim.

7

Ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.