Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi: Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, sıcak bir kucaklama gibi ruhu dinlendirici bir lezzet sunar. Geleneksel tarhananın ekşimsi tadı ile yoğurdun kremamsı dokusunun birleşimi,…
Ingredients
Instructions
Tarhanayı bir kaba alın. Eğer hazır tarhana kullanıyorsanız, doğrudan suyla karıştırabilirsiniz. Ev yapımı tarhanayı bir miktar suda (1-2 su bardağı kadar) açarak, topaklanmaması için karıştırarak bekletin.
Bir tencerede tereyağını ve zeytinyağını eritin.
Üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Unun kokusunun çıkması ve hafifçe rengi değişmesi yeterlidir.
Kavrulmuş unun üzerine su ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorbanın kaynamaya başlamasından sonra, önceden hazırladığınız tarhanayı ekleyin. Tarhanayı azar azar ekleyip karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın.
Ayrı bir kasede yoğurdu biraz sıcak suyla çırpın ve karışımın içine ekleyin. Yoğurdu ekledikten sonra çorbanın kaynamasına devam edin.
Tuz ve karabiberi de ekleyin, damak zevkinize göre baharatları ayarlayın.
Çorbanız kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirip, ocağı kapatın. Üzerine pul biber veya kuru nane serpebilirsiniz.
Yoğurtlu tarhana çorbanız hazır! Sıcak olarak, yanında limon dilimleriyle veya ekmekle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.