Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Yoğurtlu Patlıcan Yatağında Fellah Köftesi

Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Üstelik oldukça pratik ve farklı bir yeme kendisi. Mutfak sizleri bekliyor.

35
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı köftelik bulgur
2
1/2 su bardağı un
3
1,5 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
4
1 çay kaşığı tuz
5
1/3 çay kaşığı kimyon
6
1 çay kaşığı kuru fesleğen
7
2 su bardağı su
8
1-2 adet büyük boy bostan patlıcanı
9
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
10
1/2 çay kaşığı karabiber
11
1 çay kaşığı pul biber
12
1 çay kaşığı tuz
13
1-2 diş sarımsak
14
1-2 adet domates püresi
15
4 diş sarımsak
16
1/2 tatlı kaşığı toz biber
17
1/2 su bardağı zeytinyağı

Instructions

1

Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası , fesleğen, kimyon ve tuzu karıştırın.

2

Ara ara su katarak köfte kıvamına gelene dek yoğurun.

3

Minik yuvarlak şekli verin ve üzerine dilerseniz serçe parmağınızla hafifçe bastırın.

4

Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın 5 dakika haşlayın ve süzün.

5

Sos için zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları kavurun püre halinde domatesi ekleyin ve toz biberle kavurun.

6

Haşlanmış köfteleri de ekleyerek karıştırın.

7

Yoğurtlu patlıcan için; patlıcanların üzerinde delikler açarak fırında közleyin.

8

Közlenmiş patlıcanı kabuklarını ayıklayarak güzelce ezip; Yoğurt ve baharatlar ile birleştirin.

9

Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine hazırladığınız soslu fellah köftesini ekleyin. Afiyet olsun.