Yoğurtlu Mercimek Ezmesi

Name: Yoğurtlu Mercimek Ezmesi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 çay bardağı köftelik bulgur; 2 su bardağı su; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet kuru soğan; 2 adet haşlanmış patates; 2 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kimyon; 3 dal taze soğan; 1 avuç kıyılmış maydanoz; 2 su bardağı süzme yoğurt; 2 diş sarımsak; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 avuç dereotu; 1 tatlı kaşığı pul biber

Gün sohbetlerinize eşlik edecek, görüntüsü ile misafirlerinizi mest edecek nefis, pratik bir lezzetle karşınızdayız! Yoğurtlu mercimek ezmesi tarifi kaçmaz!

minutes

206

calories

Ingredients

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 çay bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı su

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

2 adet haşlanmış patates

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kimyon

3 dal taze soğan

1 avuç kıyılmış maydanoz

2 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 avuç dereotu

1 tatlı kaşığı pul biber

Instructions

Yoğurtlu mercimek ezmesi için su ile yıkayıp süzdürdüğünüz mercimekleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.

Mercimekler yumuşayıp, piştiğinde ocağın altını kapatın. Köftelik bulguru da üzerine ekleyin ve yumuşayıp şişmesi için pişen mercimekler ile karıştırıp kapağını kapatın.

Ayrı bir tavada sıvı yağı kızdırın. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve renk alana kadar kavurun.

Haşladığınız ve ezdiğiniz patatesleri kavurduğunuz soğanların üzerine ekleyin ve karıştırın.

Patatesli soğanlı karışımı 2-3 dakika karıştırdıktan sonra salça, nar ekşisi, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

Patatesli baharatlı karışımın içerisine ayrı bir tencerede hazırladığınız mercimekli bulgurlu karışımı da ekleyin ve iyice karışana kadar elinizle veya spatula yardımıyla karıştırın.

Son olarak bu karışıma kıyılmış maydanoz ve taze soğan ekledikten sonra tekrar karıştırın.

Yapışmaması için streçlediğiniz tart kalıbına mercimek ezmesini ekleyin ve üzerini güzelce düzeltip, bir tabağa ters çevirin.

Mercimek ezmesinin orta kısmına dilediğiniz büyüklükte bir havuz açın. Bu havuzun içerisine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu yerleştirin.

Üzerine tavada kızdırdığınız sıvı yağ ve toz kırmızı biber karışımından serpiştirin.

Son olarak kıyılmış dereotu ve pul biberler ile süsleyin.