Yoğurtlu Mercimek Çorbası

Yoğurtlu Mercimek Çorbası

Sıcak, besleyici ve hafif ekşi aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olan yoğurtlu mercimek çorbası tarifi, özellikle kış aylarında hem mideyi ısıtır hem de bağışıklığı destekler. Pratik hazırlanışı ve lezzetli terbiyesiyl…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı yeşil mercimek
2
5 su bardağı su (veya isteğe göre et/tavuk suyu)
3
1 su bardağı yoğurt
4
1 adet yumurta sarısı
5
2 yemek kaşığı un
6
2 yemek kaşığı tereyağı
7
1 tatlı kaşığı kuru nane
8
1 tatlı kaşığı pul biber
9
Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek kullanabilirsiniz; kırmızı mercimek daha hızlı pişer ve çorba daha pürüzsüz olur.
10
Daha besleyici bir seçenek için karışık mercimekler (yeşil + kırmızı) de kullanılabilir.
11
Yoğurt yerine süzme yoğurt veya kefir kullanabilirsiniz; böylece çorba daha yoğun bir kıvam alır.
12
Yumurtayı atlamak isterseniz sadece yoğurt ve un karışımı ile terbiyeyi hazırlayabilirsiniz.
13
Beyaz un yerine tam buğday unu veya mısır unu kullanarak daha besleyici bir kıvam elde edebilirsiniz.
14
Glutensiz alternatif için pirinç unu veya nohut unu eklenebilir.
15
Tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz; özellikle daha hafif bir tat için.
16
Pul biber ve nane yerine kekik, karabiber veya kırmızı biber gibi farklı baharatlar ekleyerek aromayı değiştirebilirsiniz.
17
Suyu sebze suyu veya et/tavuk suyu ile değiştirerek çorbanın lezzetini artırabilirsiniz.

Instructions

1

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.

2

Tencereye mercimek ve suyu ekleyin, mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın.

3

Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın.

4

Mercimekten birkaç kaşık alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.

5

Ilımlayan terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.

6

Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha kaynatın, tuz ve isteğe göre baharat ekleyin.

7

Küçük bir tavada tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyip kısa süre kavurun.

8

Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.

9

Çorbayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.