Yeşil Mercimekli Yaprak Sarma
Ana vatanı Akdeniz ülkeleri olan yeşil mercimek, demir kaynağı olarak bilinir. Genellikle salata ve sulu yemeklerin içerisinde kullanılan bu besin, kalp sağlığını korumasıyla bilinir. Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinde…
Ingredients
Instructions
Yaprakları kaynar suda 2-3 dakika bekletip çıkarın. Mercimeği yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Soğanları kıyın. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Yağı tavada kızdırıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ilave edip bir kaç kez karıştırarak hafif kavurun.
Süzülmüş mercimek, biraz tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve toz şekeri ekleyin. Maydanozu kıyıp ilave edin ve tüm malzemeyi harmanlayıp 1-2 dakika pişirin. Ateşten alıp ılınmaya bırakın.
Tencerenin dibine birkaç yaprak serin. Asma yapraklarını açıp içine mercimekli harcı yerleştirin ve sıkıca sarıp tencereye aralıksız dizin. Sıcak su, 1 tutam tuz ve limon suyunu ekleyip pişirin.
Yeşil mercimekli yaprak sarmayı, fırında mücver ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.