Yeşil Mercimekli Pazı Sarması

Name: Yeşil Mercimekli Pazı Sarması
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 demet pazı yaprağı; 1,5 su bardağı yeşil mercimek; 2 adet orta boy kuru soğan; 2 diş sarımsak; Yarım demet maydanoz; 1 adet büyük boy domates; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay bardağı ceviz içi (arzuya göre); 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber

Yaprak sarmasının sağlıklı versiyonu olan yeşil mercimekli pazı sarmasıyla tanışın. Denedikten sonra onu hep yapmak isteyeceksiniz.

minutes

calories

Ingredients

2 demet pazı yaprağı

1,5 su bardağı yeşil mercimek

2 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1 adet büyük boy domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı ceviz içi (arzuya göre)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Instructions

Mercimekleri bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.

Pazıları yapraklarını kaynar suya koyup batırıp çıkartın ve hemen soğuk su dolu bir kaba koyun ve ardından süzün.

Yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.

Soğanı ufak ufak doğrayın ve zeytinyağı ile tavaya alıp rengi değişene kadar kavurun, mercimeği, salçayı ve sarımsağı ilave edin.

Biraz daha kavurun en son domates, tuz, baharatları ilave edin. Domates suyunu çekince yeşillikleri ve iri dövülmüş cevizleri ilave edin ve ocaktan alın.

Pazı yapraklarını iç malzemesini ekleyip muska şeklinde sarın.

Uygun büyüklükteki tencereye dizin. Salçalı, limonlu 2 bardak su ile kısık ateşte üstüne bir ağırlık koyarak pişirin. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin.