Yer Elması Kızartması

Name: Yer Elması Kızartması
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 gram yer elması; 1 dal biberiye; 1 diş sarımsak; 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal; 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Mevsimin güzel sebzesi yer elmasını farklı tatlarla çeşnilendirmek için; dilim dilim doğrayıp cips tadında yer elması kızartması tarifine imzamızı atıyoruz.

minutes

calories

Ingredients

500 gram yer elması

1 dal biberiye

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

1/2 çay kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı toz zerdeçal

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Instructions

Bol suda yıkadığınız yer elmalarının kabuklarını ovarak temizleyin. Kararmaması için; taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz su dolu kaba alın.

İnce ince dilimleyip tüm yer elmaları aynı işlemden geçene kadar limonlu suda bekletmeye devam edin.

Sarımsağı iki eşit parçaya bölün. Ayıklanmış biberiye parçalarını ince ince kesin. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz zerdeçalla karıştırın. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın.

Bol suda duruladıktan sonra fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla aldığınız doğranmış yer elmalarını parti parti kızgın yağa bırakın.

Aralarda karıştırıp hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın. Kısa bir süre dinlenen kızarmış yer elmalarını hazırladığınız baharat karışımıyla harmanlayıp bekletmeden servis edin.