Yaz Meyveli Badem Keki

Name: Yaz Meyveli Badem Keki
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 adet yumurta; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı elma suyu konsantresi; 2-3 damla vanilya özü; 1,5 su bardağı badem unu; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 tutam tuz; 1/2 adet limonun suyu; 1 adet orta boy şeftali; 5-6 adet çilek; 2 yemek kaşığı süzme yoğurt; 1 tatlı kaşığı bal

Yazın en taze meyveleri şeftali ve çilekle hazırlanan, badem unu sayesinde hafif ve glutensiz bir kek tarifi.

minutes

calories

Ingredients

2 adet yumurta

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı elma suyu konsantresi

2-3 damla vanilya özü

1,5 su bardağı badem unu

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 tutam tuz

1/2 adet limonun suyu

1 adet orta boy şeftali

5-6 adet çilek

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 tatlı kaşığı bal

Instructions

Süzme yoğurt ve balı karıştırın. Küçük bir kaseye alıp buzdolabına veya dondurucuya koyun, kek pişene kadar soğusun.

Yumurta ve zeytinyağını bir kapta çırpın. Üzerine elma suyu konsantresi, vanilya özü, limon suyu ve tuzu ekleyin.

Badem unu ve kabartma tozunu ilave edin. Homojen, akışkan ama yoğun kıvamlı bir hamur elde edin.

Şeftaliyi ince dilimler halinde kesin. Çilekleri de doğrayın.

Kek kalıbını yağlayın ve harcı içine dökün. Üzerine dilimlenmiş şeftali ve çilekleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 °C fırında yaklaşık 25 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan keki biraz soğumaya bırakın. Üzerine önceden hazırladığınız yoğurt–bal karışımını ekleyerek servis edin.