Yaprak Sarması

Name: Yaprak Sarması
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 adet kuru soğan; 1 diş sarımsak; 2 su bardağı pirinç; 1 bağ maydanoz; 2 çorba kaşığı salça; 1 çorba kasesi kıyma; 1 büyük boy kase salamura asma yaprağı; 1 adet domates; 1 dal taze nane; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 silme tatlı kaşığı tuz; 1 silme tatlı kaşığı karabiber; 1 silme tatlı kaşığı nane; 1 silme tatlı kaşığı kekik; 1 silme tatlı kaşığı isot

Hemen hemen herkesin bayılarak tükettiği hem zeytinyağlı hem de etli enfes sarmalar. Yaprak sarma tarifi için mutfağa buyurun.

100

minutes

calories

Ingredients

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

2 su bardağı pirinç

1 bağ maydanoz

2 çorba kaşığı salça

1 çorba kasesi kıyma

1 büyük boy kase salamura asma yaprağı

1 adet domates

1 dal taze nane

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 silme tatlı kaşığı tuz

1 silme tatlı kaşığı karabiber

1 silme tatlı kaşığı nane

1 silme tatlı kaşığı kekik

1 silme tatlı kaşığı isot

Instructions

Öncelikle bir kase içinde kıyma baharatlar, salça, rendelenmiş domates, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, pirinç, zeytinyağı, ince kıyılmış nane, maydanoz el ile yoğurulur.

İç içe geçmiş sarma, içi dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır, 15 dakika dinlendirilir.

Asma yaprakları çok tuzlu olmaması için yıkanır, tadı kontrol edilir.

Yapraklar tek tek damarlı kısmı üste gelecek şekilde açılır.

Mutfak tezgahına serilir ve içleri 1 tatlı kaşığı iç harç ile ince uzun şerit halinde doldurulur.

Sarma işlemi için öncelikle yaprak 1 kat katlanır, sonra kenarları içe doğru katlanır ve avuç içiyle yuvarlanır, sarmalar tek tek tencereye dizilir.

Bir tencere sarma dolduktan sonra üzerine bir tabak kapatılır ve tabağın kenarlarından üzerinde gözükecek kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.