Yakiniku Antrikot

Yakiniku Antrikot

Yakiniku, Japon mutfağında kızartılmış sebze ve et için kullanılan bir tanımdır. Dünyanın birçok yerinde 'Japon barbeküsü' ismiyle de bilinir. Izgara et pişirildikten sonra daldırma sos ile sunulur veya pişirilmeden önc…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram antrikot
2
1 adet kırmızı biber
3
4-5 adet sarı biber
4
2 adet soğan
5
10 adet shiitake mantarı
6
Biraz sıvıyağ
7
5 adet yeşil kuşkonmaz
8
1/4 fincan soya sosu
9
1/2 yemek kaşığı beyaz şeker
10
2 yemek kaşığı mirin
11
2 çay kaşığı susam yağı
12
1/2 çay kaşığı kavrulmuş susam taneleri
13
1 diş Sarımsak
14
1/2 çay kaşığı beyaz susam tohumu (öğütülmüş)

Instructions

1

Dana antrikotları yaklaşık 5-6 mm'lik ince dilimlere doğrayın.

2

Soğanları soyup ikiye bölün. Ardından ince ince dilimleyin.

3

Biberleri yıkayın. Ardından ikiye bölerek çekirdekli kısımlarını çıkartın. Küçük küçük doğrayın.

4

Mantarı temizledikten sonra ikiye bölün. Kuşkonmazın alt kısmını soyun ve haşlayın. Haşlanan kuşkonmazları 3 cm'lik parçalara ayırın.

5

Yapışmaz bir tavanın içerisine sıvıyağ ekleyerek sebzeleri tavaya alın.

6

Yüksek ateşte sebzeleri kızarttıktan sonra servis tabağına alın ve üzerini kapatarak sıcak kalmasını sağlayın.

7

Aynı tavanın içerisine dilimlenmiş antrikotları alarak yüksek ateşte pişirin.

8

Yakiniku sosu için; 1 diş sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın.

9

Küçük bir tencereye mirin, soya sosu, susam yağı, toz şeker ve sarımsağı alarak birleştirin.

10

Yaklaşık 3 dakika yüksek ısıda sosu pişirin. Bu esnada sürekli karıştırın.

11

Hazırladığınız sosu 5-10 dakika soğuması için bekletin.

12

Sosu süzgeçten geçirdikten sonra içerisine kavrulmuş susam tohumu ve tanelerini ekleyerek karıştırın.

13

Eti servis tabağına aldıktan sonra yakiniku sosuyla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.