Yahşi (Yulaflı Trüf Çikolata)

Name: Yahşi (Yulaflı Trüf Çikolata)
Ingredients: 1 su bardağı yulaf; 1 yemek kaşığı chia tohumu; 1 yemek kaşığı keten tohumu; 2 adet kuru incir; 4 adet kuru kayısı; 1 yemek kaşığı saf fıstık ezmesi; Bir tutam deniz tuzu; 2 su bardağı su; Bir avuç yer fıstığı (Küçük parçalar halinde doğranmış); 2 adet bitter tablet çikolata (Kakao oranı %55)

Sevgili yazarımız Gamze Baş'dan@gamzebassdışı çikolata kaplı içi yumuşacık yulaflı trüf tarifi ile karşınızdayız. İçinde yulaf, chia tohumu, keten tohumu ve kuru meyveler kullanılan trüfü, bitter ve beyaz çikolata ile k…

minutes

calories

Ingredients

1 su bardağı yulaf

1 yemek kaşığı chia tohumu

1 yemek kaşığı keten tohumu

2 adet kuru incir

4 adet kuru kayısı

1 yemek kaşığı saf fıstık ezmesi

Bir tutam deniz tuzu

2 su bardağı su

Bir avuç yer fıstığı (Küçük parçalar halinde doğranmış)

2 adet bitter tablet çikolata (Kakao oranı %55)

Instructions

Yulafı ve diğer malzemeleri su ile pişirip lapa haline getirin. Fıstık ezmesini ekleyip karıştırın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elinizle yuvarlayarak 1 lira çapında toplar yapın.

Tablet çikolataları küçük parçalar halinde kesin. Benmari hazırlayıp 3/4 kadarını içinde eritin. Tamamen eriyince benmariden çıkartın ve tablet çikolatanın geri kalan 1/4’ünü ilave ettikten sonra karıştırarak eritin

ve içine küçük parçalar halindeki yer fıstığını ekleyin.

Hazırladığınız topları çikolata içine batırın. Elinizde yuvarlayarak şekil verin ve pişirme kağıdı üzerinde dinlenmeye bırakın.

Çikolatayla kaplama işlemini iki kez yapın. Tek sefer çok ince bir yüzey oluşturduğundan yeterli gelmeyecektir. Şefin Notu Eğer yulaf lapanız şekil almayacak kadar cıvık bir kıvamdaysa, içine biraz daha yulaf ekleyerek karıştırın. HİKAYESİ Pazara uğradım. Artık tükenmek üzere olan kuru incirlerden aldım. Yanına gün kurusu ekledim biraz. Ardından Yahşi’ye geçtim; öğleden sonrayı orada geçirdim. Sahilde ayaklarımı denize soktum. Gizli gizli denize girenler vardı. Gün batarken güneş ışıkları ağaç dallarının arasından kendilerine yer arıyor; gökyüzü türlü renklere bürünüyordu. Güzelliği basitliğinden ve zenginliği sadeliğinden geliyordu Yahşi’nin. Eve gelip bu çikolatayı hazırladım. Adını Yahşi koydum. Yulafın sade tadını, içindeki kuru incirle ve zengin karışımla lezzetlendirdim; hepsini çikolataya buladım.