Yağlı Ekmek
Diyarbakır yöresine ait olan yağlı ekmek, yörelere göre farklı çeşitlerle haz��rlanabilir. Genellikle ince katlar halinde hazırlanan yağlı ekmek, kahvaltı ve akşam yemeklerinde servis edilir. İsteğe göre içi sade veya p…
Ingredients
Instructions
Derin bir kap içerisine ılık suyu ve yaş mayayı ekleyin. Üzerine şeker ilave ederek mayanın erimesini bekleyin.
Maya eridikten sonra, unu eleyerek kabın içerisine dökün.
Geriye kalan 3 bardak suyu yavaş yavaş kabın içine ekleyerek malzemeleri karıştırın.
Hamuru kıvama gelinceye kadar yoğurun. Kıvam aldığında üzerini temiz bir bez ile örterek 1 saat bekletin.
Hamurun mayalanma işlemi tamamlandığında tezgahın üzerini unlayın ve hamurları parçalar halinde ayırın.
Ayırdığınız bezeleri merdane yardımıyla açın. Açtığınız bezeleri sac veya teflon tavada pişirin.
Tüm hamurların iki yüzünü de pişirdikten sonra, üzerine tereyağı sürün ve susam serpiştirerek servis edin.
Fırında pişirmek için; Sac yerine fırın kullanacaksanız bezeleri daha kalın bir şekilde açın ve yassı ekmek şekli verin.
Ardından üzerine susam ve kekik serpiştirerek 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişirme işleminin ardından ekmeklerin üzerine tereyağı sürerek servis edin. Afiyet olsun.