Yağ Mantısı

Yağ Mantısı

Yağ mantısı tarifiyle kızaran nefis kıymalı harç saklı puf puf mayalı hamurları yoğurt ve domates sosla buluşturuyoruz. Afiyetler olsun.

50
minutes
714
calories

Ingredients

1
200 gram kıyma
2
1 adet soğan
3
1 tatlı kaşığı tuz
4
1 çay kaşığı karabiber
5
1 çay kaşığı kimyon
6
1 çay kaşığı pul biber
7
3 su bardağı un
8
1 paket instant maya
9
2 yemek kaşığı yoğurt
10
1 tatlı kaşığı tuz
11
1/2 su bardağı ılık süt
12
1 adet yumurta
13
1 kase yoğurt
14
2 diş sarımsak
15
1 tatlı kaşığı tereyağı
16
2 yemek kaşığı domates püresi
17
3 su bardağı kızartma yağı

Instructions

1

Yağ mantısı için soğanı rondodan geçirin.

2

Kıyma, soğan ve baharatları bir kasede yoğurun ve iç harcınızın üzerine streç film kapatarak buzdolabında dinlendirin.

3

2,5 su bardağı unu bir kaba eleyin.

4

Ilık süt, ınstant maya, yoğurt, tuz ve yumurtayı unla karıştırın.

5

Hamurun durumuna göre ölçülü unun kalan kısmını da ekleyin ve ele yapışmaya pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.

6

Hamuru yaklaşık 35-40 dakika kadar oda sıcaklığında mayalandırın.

7

Mayalanan hamuru oklava yardımıyla inceltin.

8

Hamuru büyük kare parçalara bölün ve hazırladığınız iç harcı ortalarına doğru yerleştirin.

9

Bohça şeklinde kapatarak kızgın yağda kızartın.

10

Fazla yağı süzmesi için önce kağıt havlu üzerinde dinlendirerek emdirin.

11

Sosu için; tereyağını eritin ve domates püresini kızgın yağa dökün.

12

Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve üzerine domates sosu dökün. Yağ mantısı hazır. Kızarttığınız yağ mantılarını sosa batırarak afiyetle tüketin. :)