Xacaburi

Name: Xacaburi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 6 büyük çay bardağı un; 2 büyük çay bardağı su; 1 yemek kaşığı sirke; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çimdik tuz; 2 adet yumurta; 5 bardak süzme peynir

Farklı lezzet arayanlar için çok güzel bir tarif olan Gürcü mutfağından Xacaburi tarifi karşınızda. Üstelik yapımı da çok kolay.

minutes

calories

Ingredients

6 büyük çay bardağı un

2 büyük çay bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çimdik tuz

2 adet yumurta

5 bardak süzme peynir

Instructions

Hamur yumurta+sıvı yağ+su+sirke+tuz karıştırılır. Sonra un ekleyip hamuru yoğrulur. Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir. İçi için süzme peynir ve bir yumurta iyice karıştırılır.

Sonra mandalina büyüklüğünde hamur topları yapıp dinlendiriyoruz.

Daha sonrasında hamuru nazikçe açıyoruz. Açılan hamuru sıvı yağla yağlıyoruz. Ve dörtken olacak şekilde içe katlıyoruz. İç harcından tam ortaya göz kararı kadar koyup uygun şekilde kapatıyoruz.

Bir yumurta sarısını da hazırladıktan sonra on beş dakikaya kadar dinlendirdiğimiz Xacaburi'lerin üzerine sürüyoruz. Şimdi de Xacaburi'leri pişirme zamanı.

180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun.