Vişneli Yaprak Sarma

Vişneli Yaprak Sarma

Kışın dondurulmuş, yazın son demleri ise taze vişneler ve baharatların tat kattığı iç harç ile hazırlanan vişneli yaprak sarmaları ağızları sulandırıyor.

75
minutes
452
calories

Ingredients

1
1/2 su bardağı zeytinyağı
2
500 gram asma yaprağı
3
2 adet orta boy soğan
4
2 su bardağı pirinç
5
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
6
1 yemek kaşığı kuş üzümü
7
500 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
8
3/4 su bardağı sıcak su
9
1/2 su bardağı vişne suyu
10
1 yemek kaşığı nar ekşisi
11
2 tatlı kaşığı kuru nane
12
1 tatlı kaşığı tuz
13
2 tatlı kaşığı toz şeker
14
2 çay kaşığı yenibahar
15
1 çay kaşığı tarçın
16
1 çay kaşığı karabiber
17
1/4 demet dereotu
18
2 yemek kaşığı zeytinyağı
19
1 kase vişne

Instructions

1

Vişneli yaprak sarma için pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Tencereye zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız soğanları kavurun.

2

Dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun.

3

Bütün baharatları ve kuş üzümlerini ekleyip iyice karıştırın.

4

Vişneleri ekleyip karıştırın.

5

Nar ekşisini de ekleyin.

6

Su ve vişne suyunu ekleyip kısık ateşte iç harcı pişirin.

7

İç harç soğuduktan sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın.

8

Yaprakların sap kısımlarını kesip iç harcından 1 tatlı kaşığı kadar ortasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sarın.

9

Tüm yaprakları sarıp tencereye dizin ve üzerine biraz vişne ve zeytinyağı ekleyin.

10

Suyunu ekleyip üzerine tabak kapatıp 30-40 dakika pişirin.

11

Vişneli yaprak sarma dinlenip soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.