Vegan Köfte

Name: Vegan Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 adet havuç; 1-2 dal taze nane; 1-2 dal maydanoz; 1-2 dal dereotu; 2 diş sarımsak; 3-4 dal yeşil soğan; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Bir vegan köfte ne kadar lezzetli olabilir sorusunun cevabı bu etsiz köfte tarifinde saklı. Mercimeğin başrolde olduğu bu tarifi kaçırmayın.

minutes

150

calories

Ingredients

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet havuç

1-2 dal taze nane

1-2 dal maydanoz

1-2 dal dereotu

2 diş sarımsak

3-4 dal yeşil soğan

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Instructions

Mercimeği üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 1 saat bekletiyoruz. Mercimek yumuşadıktan sonra suyunu süzüp robottan geçirip hamur kıvamına getiriyoruz.

Rende havuç, ezilmiş sarımsakları ve diğer malzemeleri bu hamura ekleyip köfte harcı haline getiriyoruz.

Yemek kaşığı ile parça alıyoruz, avcumuzun içinde şekil veriyoruz. Köftelere şekil verdikten sonra dolapta 5-10 dakia bekletiyoruz.

Sonrasında kızgın yağda vegan köfteleri kızartıyoruz. İşte bu kadar, afiyet olsun.